Fromage pur Brebis Brossauthym Lochois

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Fromage fermier de Brebis au thym, produit en Touraine du sud à partir du lait cru de brebis "Rouges de l'Ouest", travaillé après chaque traite.

Ce fromage de forme ovale, à pâte molle non pressée et non cuite, possède une croûte naturelle blanche. Produit entre avril et septembre, il est agrémenté d'une décoction de thym. Son parfum est surprenant et sa texture fondante, et le goût délicat du thym est libéré lors de sa dégustation.

Conseils de consommation
Le Chinon rouge accompagne agréablement ce fromage en soulignant ses parfums. Il est conseillé de sortir ce fromage du réfrigérateur au début du repas afin de l'apprécier pleinement.

Saisonnalité	Fromage disponible de mars à septembre
Poids	120 g environ, produit sujet à dessiccation.
Conditionnement	emballage feuille papier
Date d'utilisation optimum	10 jours
Ingrédients	Ferments et lait cru de brebis, sel, thym
Conservation	au réfrigérateur (+4° C) ou en cave fraîche, ce fromage va évoluer avec le temps