BERGERIE DE LA LANDE
Christelle et Laurent Luijks élèvent à Artannes sur Indre un troupeau de 250 brebis de race Rouge de l'Ouest croisées Charolais. Ils pratiquent l'élevage extensif, méthode d'élevage qui respecte une faible densité d'animaux à l'hectare. Les agneaux sont élevés sous la mère et en plein air.
Pour produire de la bière, on utilise des céréales germées qu’on empâte, qu’on brasse et qu’on laisse fermenter. A la fin du processus, il y a la boisson filtrée d’un côté et les résidus de céréales de l’autre. Ce sont les "drêches". Afin de valoriser ces résidus de production, Nicolas Bénard, a créé des gâteaux apéritif à base de drêches de brasseries locales.
Fabrication artisanale de confitures originales de qualité.
A Semblançay, certains ne connaissent ni son nom ni son prénom, ici elle est "Madame Confitures".
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Conserverie BIO installée en Indre-et-Loire dans le charmant village de Candes-Saint-Martin. Estelle Duchemin y concocte artisanalement de délicieuses recettes avec des légumes locaux qui sont conditionnées en petites séries de bocaux.
Domaine familial, situé au cœur du vignoble de l’appellation Chinon, le domaine d’Etilly a cette typicité particulière qui fait tout le charme de cette appellation ligérienne.
Exploité par un viticulteur qui aime partager avec sa clientèle, ses amis et ses proches sa passion du vin et son savoir-faire.
Geoffrey de Noüel vigneron à Sainte maure de Touraine propose ses "cuvées de plaisir" en Chinon AOC Bio, AOC Touraine et Vins de France.
Voilà plus de trois générations que la famille Amirault cultive la vigne à Benais, une des sept communes composant l'Appellation Contrôlée Bourgueil.
Jean-Marie se consacre exclusivement à la culture de la vigne en Agrobiologie.
Depuis 2001, Nicolas Paget, 5e génération de Vigneron sur ce domaine familial situé au coeur des châteaux de la Loire, perpétue la tradition en créant ses propres cuvées en agriculture biologique sur trois appellations : Chinon, Touraine et Azay-le-rideau.
Producteurs d'oeufs de poules élevées en plein air et nourries avec les céréales de l'exploitation. Les oeufs produits quotidiennement, sont conditionnés à la ferme.
Haintje et Sjoukje Kuipers, agriculteurs passionnés, originaires des Pays-Bas, proposent des glaces et sorbets qu'ils fabriquent à Sonzay avec le lait de leurs vaches.
"De la semence à votre assiette !", voici le leitmotiv de La Ferme du Joyeux Laboureur. Afin de maîtriser l’ensemble de la chaîne, le choix de l’Agriculture Biologique est essentiel pour Karine et Guillaume.
Jocelyne et Guillaume Pohu élèvent des volailles en plein air, nourries avec les céréales de la ferme. Ils produisent du foie gras, des découpes et de la charcuterie 100% canard sur place à partir de leurs propres recettes, sans additifs ni conservateurs.
Pêcheur professionnel sur la Loire en Indre et Loire, Nicolas Hérault pêche toute l'année une quinzaine d’espèces de poissons avec des filets ou des nasses, en fonction des saisons.
Souhaitant valoriser le patrimoine de son village d'enfance, Jean-Marc Gauthier s'est lancé en famille dans la production de champignons Bio de grande qualité. Il produit ses pleurotes et shiitakes Bio, avec son fils Victor, dans une ancienne carrière de tuffeau à Cinq Mars la Pile.
Cyril propose une gamme de boissons de la Vallée de la Loire, avec 100% d'ingrédients naturels dont son célèbre cola sans colorant, sans caféine.
Marielle et Dany Pawula, éleveurs de volailles fermières en plein air, installés en Touraine du sud, exploitent en agriculture raisonnée les céréales servant à l'alimentation de leurs volailles.
Magali et Samuel Savaton, agriculteurs Bio à Courcoué, amoureux et respectueux de la nature et des animaux, vous proposent leurs huiles Bio, élaborées et pressées dans le but de concilier qualité, goût et santé.
Florence et Bertrand Barreau éleveurs de chèvres à Dolus-le-Sec produisent des fromages au lait cru et autres spécialités caprines selon une méthode traditionnelle entièrement manuelle.
Au cœur de Nouzilly, dans son petit laboratoire, Yaming Cui fabrique du tofu artisanal BIO. Sa production respecte les recettes artisanales chinoises et utilise des graines de soja BIO produites en Touraine.
Viviane Foré est artisan créateur de savons à froid, à base d'huile de tournesol Bio de Touraine. Elle propose une gamme variée de savons très doux, surgras et glycérinés, qui confèrent douceur et protection à la peau, et affirme ses convictions en matière d'écologie et de circuits courts.
Hélène et Bruno Joly, producteurs de lait de vache en agriculture biologique, transforment sur place une partie de leur lait en produits laitiers : yaourts, beurre, fromages, desserts.
Arnaud Ducrocq, producteur de légumes de saison Bio, est convaincu de l'importance de recréer le lien direct entre les producteurs et les consommateurs. Il participe activement à son maintien en proposant en Amap une grande variété de légumes frais et sains.
Bénédicte Chaleroux, passionnée de plantes aromatiques et médicinales, cultive en pleine nature ses plantes à la ferme de la Paternelle à Mettray. Elle propose une gamme de plantes sous forme de tisanes, sirops et assaisonnements.