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Petits pois 1 Kg

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Petits pois 1 Kg

Cueillette effectuée à la main.

Maraîchage en culture raisonnée et lutte biologique intégrée.

Informations et conseils

Le petit pois a un goût subtilement sucré avec de légères notes de noisette.

Il faut en moyenne 500 g de cosses de petits pois pour obtenir 175 g de petits pois, soit 1,5 kg pour 4 à 5 personnes. Frais, ouvrir la gousse et extraire les petits pois avec les doigts. A noter qu’il faut écosser les petits pois au dernier moment pour éviter qu'ils se dessèchent.

Les petits pois se cuisent rapidement dans de l'eau bouillante salée, s'égouttent et se refroidissent immédiatement dans de l'eau glacée afin de préserver leur couleur.

Ils s'accommodent en potage, en purée, en cocotte, dans une salade. Les petits pois à la française sont une recette traditionnelle : ils sont cuisinés avec un cœur de laitue, des petits oignons blanc, du cerfeuil et du beurre.

Quantité1 Kg
ConditionnementEn sac
Date limite d'utilisation optimale5 jours dans leurs cosses
ConservationA l'abri de la lumière, à température fraîche, idéalement dans le bac à légumes de votre réfrigérateur.

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