Fromage à pâte pressée demi cuite "Le Talon" au cumin au lait de vache Bio part 250 g Agrandir l'image

Fromage à pâte pressée demi cuite "Le Talon" au cumin au lait de vache Bio part 250 g

Notes et avis clients

(2,5/5)
2 note(s) - 2 avis
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Ce fromage est fabriqué avec le lait de la traite du matin, encore chaud (34°C). Après découpage, le fromage est chauffé à 46°C pour favoriser son égouttage et sélectionner certaines flores naturelles du lait, "bactéries propioniques", qui vont générer du gaz carbonique, à l'origine des trous dans le fromage. Ce gros fromage de 15 Kg est salé en saumure (eau + sel) puis affiné pendant deux à trois mois en cave naturelle sur des planches en épicéa où il va développer ses arômes fins et subtils.

Le Talon au cumin contient des graines de cumin qui lui donnent un délicieux goût.

Les vaches sont nourries intégralement avec la production de la ferme : pâturage de mars à novembre et fourrages récoltés pendant les mois d'hiver.

Conseils de consommation
Idéal sur un plateau de fromages, on peut couper en petits dés pour l'apéritif ou pour agrémenter une salade.
Poids250 g
Conditionnementsous film
Date limite d'utilisation optimum21 jours
Ingrédientslait entier*, ferments, cumin*, présure, sel
* ingrédients issus de l'agriculture biologique
Conservationau réfrigérateur (+4° C)
LabelLogo AB

Avis

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acheté  Par le 23 Fév. 2021 (Fromage à pâte pressée demi cuite "Le Talon" au cumin au lait de vache Bio part 250 g) :
(2/5

Fromage au cumin

Peu de goût. On sent à peine le cumin. C dommage
Fromage sans caractère

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acheté  Par le 09 Fév. 2021 (Fromage à pâte pressée demi cuite "Le Talon" au cumin au lait de vache Bio part 250 g) :
(3/5

pas assez de gout

bonne texture de ce fromage...comme celui au poivre aussi.
Mais le goût du cumin pour l un et le goût du poivre pour l autre n' est pas assez prononcé!!!

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