Fromage pur chèvre fermier affiné

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Fromage de chèvre cendré, affiné 15 jours au minimum.

La légende dit qu'il faut l’entamer par le gros bout, sinon ça coupe le lait des chèvres !

Fabriqué avec le bon lait des chèvres de la ferme de la Bienvenue. Dès les beaux jours, les chèvres gambadent à l'extérieur et broutent l'herbe des champs. Le reste du temps, elles sont nourries avec les céréales de l'exploitation.

Consommation
Le bienvenu affiné est aussi bon chaud que froid et a sa place tant à l'apéritif, en petites tranches fondantes, que pendant le repas ! Chaud, il peut être consommé sur une belle tranche de pain de campagne passée au four ou en feuilleté. Froid, il peut être dégusté au cours du repas. Il est conseillé, dans ce cas, de le sortir du réfrigérateur au début du repas afin de l'apprécier pleinement.
Association
Avec du miel, sur une pizza, c'est excellent ! En fin de repas, accompagné d'un bon vin blanc de Touraine, c'est parfait !
Goût
Fromage de chèvre à texture crémeuse et douce, très raffiné, au goût léger de noisette. Affiné, au bout de 3 ou 4 semaines, sa pâte est compacte et ferme et s'effrite légèrement sous la lame du couteau et son goût plus affirmé séduit les amateurs.

Poids	250 g, produit sujet à dessiccation.
Conditionnement	emballage feuille papier
Date limite d'utilisation optimale	7 jours - Date limite de consommation : 60 jours
Ingrédients	lait de chèvre, présure, sel, charbon végétal
Conservation	au réfrigérateur (+4°C) ou en cave fraîche. Ce fromage va évoluer au fil du temps pour devenir très sec au bout de plusieurs semaines. Il reste toujours consommable