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Tournedos de Canard de Barbarie plein air 300 g

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2 tournedos de Canard de Barbarie fermier, tranchés dans un rôti réalisé avec les filets et leurs aiguillettes et fermé avec la peau du canard.

Canard de Barbarie, reconnaissable à la peau rouge de sa tête et à son plumet ainsi qu'à l'extension de peau qu'il a sur le bec. Généralement calme et silencieux, le canard de Barbarie adulte ne vole pas en raison de son poids important. Il aime être entouré de ses congénères et communique avec eux mais peut parfois se montrer agressif pour défendre sa femelle, sa nourriture ou son territoire.

Poids entre 270 g et 320 g.

Viande de couleur rouge et parfumée. La chair et la peau du canard de Barbarie sont moins grasses que celles d'autres races de canard, car il n'a pas besoin de graisse pour se protéger du froid.

Les canards sont élevés à la ferme en plein air. Leur alimentation est composée à 90 % de blé, maïs, féveroles et tourteaux de colza produits sur l'exploitation en agriculture raisonnée. En complément, ils reçoivent des tourteaux de soja et des minéraux.

Ils ont au moins 100 jours lorsqu'ils sont abattus et préparés à la ferme dans un abattoir aux normes CE.

Poidscompris entre 270 g et 320 g
ConditionnementSous vide
Date limite de consommation14 jours à réception
Conservation14 jours au réfrigérateur (+4°C)
environ 36 mois au congélateur

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