Rôti de Poulet fermier élevé en plein air en Touraine du sud 700 g

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1 Rôti de Poulet "cou nu" fermier réalisé avec les deux cuisses désossées, fermé avec la peau et mis sous filet.

Poids entre 600 g et 800 g.

Viande parfumée et très tendre, chair non grasse et peau très fine.

Les poulets sont élevés à la ferme en plein air. Leur alimentation est composée à 90 % de blé, maïs, féveroles et tourteaux de colza produits sur l'exploitation en agriculture raisonnée. En complément, ils reçoivent des tourteaux de soja et des minéraux.

Ils ont au moins 120 jours lorsqu'ils sont abattus et préparés à la ferme dans un abattoir aux normes CE.

Préparation
Ce rôti confectionné avec la viande des cuisses du poulet se cuit en cocotte, en le laissant mijoter pendant une heure, ce qui permet d'obtenir une viande tendre et parfumée. Attention, la viande des cuisses ne permet pas d'obtenir des tranches qui se tiennent parfaitement après cuisson.

Poids	compris entre 600 g et 800 g
Conditionnement	Sous vide
Date limite de consommation	10 jours à réception
Conservation	10 jours au réfrigérateur (+4°C) environ 36 mois au congélateur