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Filet de Veau de lait Charolais 1 Kg

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Date de disponibilité: 18/04/2019

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1 Filet de Veau de lait Charolais d'environ 1 Kg sous vide

Il n'y a que deux filets de veau par carcasse ce qui en fait un morceau rare et très recherché. Coupé en tranche il s’appelle aussi médaillon ou grenadin.

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  • 1 filet de Veau de lait Charolais d'environ 1 Kg ( poids compris entre 800 g et 1,2 Kg )

Emballé sous vide en sachets étiquetés conformément à la législation.

La découpe de notre viande est effectuée par l'abattoir de Bourgueil situé sur la ZA de Benais-Restigné. Une des principales missions de cet abattoir, dont les éleveurs sont actionnaires, est de valoriser la vente directe. Par sa taille modeste, l'atelier de découpe permet un travail artisanal, soigné comme dans une boucherie traditionnelle. La viande est mise sous vide dans l'atelier de découpe.

Veau de lait Charolais élevage Turquois en Touraine

Particularité de notre élevage : nos veaux sont nourris exclusivement au lait maternel. Ce mode d'élevage donne une viande noble, persillée, tendre et juteuse. L'alimentation exclusive au lait donne une couleur plus claire à la viande. Élevage en conversion Bio.

Astuces d'utilisation et de conservation
Consommez la viande fraîche pendant 7 jours après réception. Pour une consommation optimum de votre viande sous vide, ouvrez votre sachet une heure environ avant de la consommer. Vous pouvez congeler directement les sachets sous vide et les conserver ainsi pendant environ 36 mois.
Poidscompris entre 800 g et 1,2 Kg
Conditionnementen sachet sous vide
Date limite de consommation7 jours
Conservation7 jours au réfrigérateur (+4°C)
environ 36 mois au congélateur

Les photos des produits ne sont pas contractuelles et ne sont destinées qu'à illustrer la fiche produit.

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