Chou rouge 1 pièce direct producteur

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Chou pommé rouge

Cueillette effectuée à la main.

Maraîchage en culture raisonnée et lutte biologique intégrée.

Consommation
Le couper en quatre afin de pouvoir retirer plus facilement son cœur dur, puis l'émincer finement, s'il est destiné à être dégusté cru. Cuit, le chou rouge devient bleu-violet. Afin de préserver sa belle couleur pourpre, il doit être cuisiné avec un trait de vinaigre blanc, de cidre ou de vin. Le chou rouge est délicieux en soupe. Cuisiné à la poêle ou en cocotte, il aime être associé à des lardons ou bien de la saucisse fumée. Il accompagne volontiers les volailles (poulet, pintade...), le canard ou un rôti de porc. Il apprécie également être associé aux pommes, raisins secs, noix et au roquefort.

Consommation

Le couper en quatre afin de pouvoir retirer plus facilement son cœur dur, puis l'émincer finement, s'il est destiné à être dégusté cru. Cuit, le chou rouge devient bleu-violet. Afin de préserver sa belle couleur pourpre, il doit être cuisiné avec un trait de vinaigre blanc, de cidre ou de vin. Le chou rouge est délicieux en soupe. Cuisiné à la poêle ou en cocotte, il aime être associé à des lardons ou bien de la saucisse fumée. Il accompagne volontiers les volailles (poulet, pintade...), le canard ou un rôti de porc. Il apprécie également être associé aux pommes, raisins secs, noix et au roquefort.

Quantité	1 pièce
Conditionnement	En vrac
Date limite d'utilisation optimale	5 jours
Conservation	A l'abri de la lumière, à température fraîche, idéalement dans le bac à légumes de votre réfrigérateur.