Liste des produits pour le producteur : Les Ruchers de la Maulne

Passionnés d’apiculture, Olivier et Cathy Deffontaines ont créé en 2009 leur entreprise : les Ruchers de la Maulne. Ils travaillent en famille avec leur fille Tess. Ces apiculteurs sont situés à Braye-sur-Maulne en Touraine où le terroir est très riche et caractérisé par des sols et des végétations très variés : forêts de chênes, châtaigniers, bois d’acacias, landes, prairies et cultures.

Tess, Cathy et Olivier Deffontaines

La Louachinerie
37330 Braye sur Maulne
Tel : 06 14 89 16 37

Histoire

Cathy et Olivier Deffontaines sont des passionnés d’apiculture, elle depuis plus de 25 ans et lui depuis l’enfance. C’est en 2009 qu’ils décident d’en faire leur unique profession et créent les ruchers de la Maulne. L'objectif est de maîtriser la production, la récolte, jusqu’à la vente des produits de leurs ruches.
Au nord-ouest de Tours, dans la vallée de La Maulne, Cathy et Olivier élèvent près de 900 colonies d'abeilles dont environ 650 pour la production du miel. La diversité des sols et de la végétation permet aux abeilles des récoltes diverses dans un cadre agréable. Cathy et Olivier peuvent alors proposer sept variétés de miel à la vente. "La récolte du miel : c’est notre métier !".
Tess, leur fille, les a rejoints dans leur passion depuis quelques années. Ainsi ils peuvent à trois assurer un meilleur suivi des colonies et s'organiser plus librement dans le travail : gestion des colonies, entretien du matériel, récoltes de miels et de pollen, conditionnement, fabrication des pains d'épices, vente en circuits courts...

Philosophie

Garants de la qualité qu’ils offrent, ils suivent au quotidien avec beaucoup de rigueur l'environnement dans lequel évoluent les colonies qu'ils élèvent. "Nous élevons des colonies d’abeilles pour la production de miel et assurons également le renouvellement de nos colonies. Nous sommes conscients des enjeux entre pollinisation, élevage apicole et production de miel."
Tess, Cathy et Olivier déplacent les ruches au fil des floraisons printanières et estivales, pour que les abeilles profitent de la diversité des fleurs de Touraine et nous en fassent profiter par des saveurs exquises à chaque miellée. "La vie et le bien-être des abeilles passent par une source d'alimentation continue et par un environnement favorable respectueux des colonies".

Production

Dans l'ordre des miellées : Miel de printemps ; Miel d'acacia ; Miel de châtaignier , Miel de forêt ; Miel de tilleul ; Miel de fleurs d'été, Miel de tournesol
Pollen de fleurs (frais congelé et déshydraté)
Pains d'épices maison

Lieux de vente

• Marchés locaux :
  - Château la Vallière le lundi matin
  - Chinon le jeudi matin
  - Tours Beaujardin le samedi matin
  - Ferme de la Chassetière à Notre Dame d'Oé un samedi matin sur deux


• Vente directe à la ferme : téléphoner et prendre rendez-vous (fermé le dimanche et les jours fériés)