Liste des produits pour le producteur : Les fromages d'Angel

Les fromages d'Angel ou la passion des chèvres et du fromage de chèvre fermier

Située dans un quartier touristique et non loin du centre ville de Sainte-Maure-de-Touraine, la fromagerie d'Angélique propose le fromage Sainte-Maure-de-Touraine AOP dont elle aide à pérenniser la réputation, mais aussi d'autres fromages de chèvre fermier de différentes formes : petits bouchons, crottins, pyramides, etc..

Angélique et Christophe Marquet



3 La Chabuterie
Villages de Vaux
37800 Sainte-Maure-de-Touraine
Tel : 02 47 34 95 16


Angélique Marquet les fromages d'Angel à Sainte Maure de Touraine  Christophe Marquet traite chèvres Sainte Maure de Touraine




Philosophie


Passionnés par la nature et les chèvres, le choix de vivre et de travailler s'est fait tout naturellement pour Angélique et Christophe Marquet. Ils ont calé leur vie sur le rythme des saisons (culture des céréales) et sur celui des chèvres qu'ils élèvent et avec le lait desquelles ils fabriquent du fromage de chèvre fermier.
De plus, ils aiment partager leur savoir-faire et accueillir à la ferme. Pour eux les visites du public sont l'occasion de faire découvrir leur métier, leur passion et leur vie liée à celle de leur élevage.


Histoire


Christophe Marquet, en reprenant l'exploitation de son grand-père, a commencé par développer le cheptel de chèvres laitières et vendu le lait à une laiterie en vue de sa transformation en fromage. Mais le rêve qu'il chérissait de produire ses propres fromages de chèvres est devenu réalité lorsque son épouse, Angélique, a délaissé ses propres activités professionnelles pour le rejoindre et s'associer à ce projet.
En 2003-2004 ils créent un atelier caprin avec cultures de terres agricoles pour l'alimentation et la vente de céréales et c'est en 2013 que la fromagerie voit le jour. Depuis lors, ils finalisent et fabriquent un produit à base de lait de chèvre : le fromage, et mettent en valeur le terroir à travers l'AOP Sainte-Maure-de-Touraine.


Actualités


Fête du Patrimoine à Crouzilles en août
Foire de la Saint-Martin à l'Ile Bouchard le 11 novembre
Marché de Noël


Lieux de vente


A la ferme Fromages d'Angel - Villages de Vaux tous les jours sur rendez-vous
Marché de Sainte-Maure-de-Touraine le vendredi matin de 8h à midi
Fêtes ponctuelles au cours de l'année


Exploitation


Située dans un quartier touristique et non loin du centre ville de Sainte-Maure-de-Touraine, l'exploitation s'étend sur 125 hectares et compte 300 chèvres. Une partie des 70 000 litres de lait produits par an est transformée en fromages de Sainte-Maure-de Touraine AOP.


Mode d'agriculture raisonnée


Laboratoire Fromages d'Angel à Sainte Maure de Touraine  Chèvres Sainte Maur de Touraine Fromages d'Angel

Résultats 1 - 7 sur 7.
Résultats 1 - 7 sur 7.